Sherry de Jerez Manzanilla „Classic” Fernando de Castilla 0,75l

Detailní popis produktu

Bílé dezertní fortifikované víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Palomino vypěstovaných na vinicích španělské vinařské oblasti Jerez

Džus se získává z prvního drcení, což dává vínu lehký a svěží styl. Fermentace se provádí za poměrně vysoké teploty z důvodu snížení ovocné chuti. Důležité pro vytvoření dobrého základu pro výrobu sherry. V únoru je víno fortifikováno prostřednictvím aquardente na podobu alkoholu 15%. Následuje proces zrání typu Criaderas a Solera. Stáří Manzanilla je 3 roky. Víno zraje pod florovou krustou. Barva je bledá, do slámové žluté. V chuti rozhodně pikantní, minerální, slané. Víno je ostřejší než jeho starší verze - Fino. Paleta chutí na začátku je po lehkých jablkách a citrusech, následuje přesun ořechů na patro a zakončuje jemnou slaností. Hrozny jsou schraňovány od předem domluvených partnerů společnosti Fernado de Castilla. Půdní složení Albariza. Sběr se provádí začátkem září.

Obsah cukru: Suché
Vhodné k soleným mandlím, k lehkým pokrmům z ryb, mořské tapas. Výborně se hodí k uzenému lososu.

OCENĚNÍ: Decanter World Wine Awards 2011 - bronz, International Wine and Spirit Competition 2011